在六、七十年代，东北农村，每到秋天生产队都要开粉房漏粉条。然后分给社员，准备过年和来个亲戚朋友款待客人用。
儿时，我们孩子们都盼望着生产队开粉房。粉房开了，才能吃到新鲜粉条儿，看漏粉时的那个热闹劲。我最爱吃“粉头儿”了。
“粉头儿”：就是在锅中煮和冷却的过程中，掉下来的短粉条，这就是“粉头儿”。掉下来的这些粉头，用热水焯一下，然后拌大酱吃，清香、滑嫩。是儿时梦寐以求的佳肴，现在，回想起来还口有余香，回味无穷。现在仔细想想，就是粉条拌大酱，那能有那么香？那时的人们每家一年四季很少吃到肉，油吃的也很少，咸菜是每个家庭中必备的菜，大多是咸菜就饭吃。换一个新口味，就好吃的不得了了，所以，总是记忆犹新，难忘“粉头儿”香。
生产队漏粉也是生产队里的一件大事，一件热闹事。先要磨粉，那时农村用石磨，马拉磨，磨一定数量的淀粉后，就要漏粉了。漏粉时得用十来个壮男劳动力，因为揣粉时没力量是干不动的。
漏粉的过程大概是这样：把干淀粉用开水烫一部分，放在一个短缸中，一边放干淀粉一边揣，把淀粉揣的有很大的筋性，一般四、五个人围在缸的周围揣，转着圈揣喊着号子，揣好了淀粉，才能上锅漏。
一口直径约有2米的大铁锅，烧着滚开的一锅开水，距锅上面40、50公分吊着一个漏勺。漏勺大约直径20多公分，高度10多公分，底部均匀分布直径约有1公分左右的眼。一个人座在锅边，一只手扶着漏勺，把揣好的淀粉放入勺内，另一只手重重地均匀地拍打淀粉，淀粉顺底部流出，由粗变细，进入锅中，熟后，一个人用棍子挑出，剪成适合的长度，然后放入冷水池中冷却。冷却之后，拿出来挂在架子上晾干。
漏粉时，粉房热气腾腾，号声不断，笑声不断，吸引着大人和孩子看热闹------
