
盈盈轻掬经年味
老家是在乡下的,乡下春节的味道实际来得很简单,就是在空气中弥漫了一层浓厚油炸的味道,就是空气里弥漫了一股混合香烟的味道,就是空气里弥漫了一屡忙碌喜庆的味道。
一当到了腊月(又叫冬月),村子里无形就会有种涌动澎湃的感觉,尤其是过了腊八,因为在那个时候农村里都是要屠杀猪的,很少有人家不杀猪。所以一过腊月大家都慌得去找屠宰的师傅,那段时候师傅们也都是很忙碌的。大清早的起来吆喝着抬一口很长的木桶行走在乡间小道。主人家只要看师傅到了,主妇则忙得去烧大锅的水,男人则邀请邻居们帮忙一起捉住肥硕的猪按到案板上,等着那师傅手起血喷的刹那。我小时候是不敢去看的,但好奇心还是让自己偶尔偷偷用小手放点缝隙去瞄下,那血腥的场面我至今想起来还是很害怕。至今难忘在我们那很经典很搞笑的一个招呼:“你杀了没?”“杀了”“你杀多少斤?”“我杀了150多斤,你呢?”简单淳朴的问候里实际包含了一种收获的幸福与收获的骄傲。很久未听见这样的相互问话,现在想起经不住浅浅一笑。
一般人家也都是在腊月23开始打扫房间,准备24过小年的时候接灶王爷。自己很奇怪问妈妈为何如此这般,妈妈说倘若不打扫干净不请灶王爷,他正月15过完年上天后,在大帝面前就不会说好话,来年会把灶台放火烧了云云。所以我们姐妹几个当时都很虔诚的跟在妈妈后面打扫,不敢乱说话,惟恐得罪了灶王爷。现在忆来别有一番情趣,忍不住盈盈一笑。
那时老家的人一般是在腊月25、26左右开始自己做豆腐,家家都如此。在我的印象中,做豆腐的程序回想起来真的有点麻烦:先提前几天把豆子泡好,再用石磨子一点点的磨碎,这完全是人工操作的,一个人推磨子,一个人站在边上一次加一点豆子和着水,看白白的豆浆从那磨子的四周汩汩流下,倒的确是一种享受。豆浆磨出来后倒到大锅里用火烧开,每每这个时候妈妈就会舀点给我们几个尝尝,那纯真的豆香味道已经很多年没有闻过了。豆浆烧开后放到木桶里,稍候片刻得点卤,这该是最关键的了。假若失败出豆腐率在一定程度上会大大降低,而且主人家也会很不痛快,似乎感觉来年不顺。所以大家都会很小心翼翼。点完卤后静置在那不可动荡,过一段时间再去用筷子轻轻垂直的松手放下,若筷子颤巍巍的立在那,就预示点卤非常成功,这就是我们常说的豆脑了。一般人家是舍不得喝的,但妈妈经常吆喝我们姐妹几人回家,一人一小碗,再放点糖进去,那滑腻嫩柔的口感绝对不是现在买的那种味道。母亲是一位从都市下放到农村的知识女性,所以不能说技术很好,但绝对是每年都做出了嫩嫩白白的豆腐来。回味那甜柔的味道,我忍不住抿下嘴唇,它已多年未尝那地锅的纯香了。
豆腐的清香飘散在村庄的上空,袅袅炊烟里又开始弥漫起油炸的味道,年的气氛是越来越浓。最记得我家一般是在腊月28左右开始炸园子、炸果子什么的。爸爸一般是添柴火,妈妈则是搓园子和负责油炸。除夕的菜桌上一定得有园子的,预示着团团圆圆。但在油炸的过程中锅里是不能进一点水的,否则就会爆起,而我们听见“砰”的一声时候往往会说:炸了。那时一定会挨妈妈揍的,因为在腊月忌讳那样的语言。前几年和妈妈说起这事的时候,妈妈也笑了,说还不是那时穷怕了,什么也都有点迷信。回想爸爸妈妈当年围灶而忙我们嬉闹的亲情场面,幸福的盈盈又笑。
年味最浓的莫过于大年30了。清早起来,孩子们自是欢喜万分,女孩子抓一把瓜子糖果切片糖什么的在一起跳田字格的游戏,男孩子们则在一起比试谁的炮多谁的炮响,偶尔放一个小炮扔到我们游玩的附近,看我们吓得惊慌的样子哈哈大笑。大人们则忙着要写春联了,那时很少有去街上买现成的,都是找村子里公认学识比较高的会写毛笔字的人现写。我感觉那时一到年30,家里总是有人笑嘻嘻的夹着大红的纸来,叫爸爸给他们写春联,却很少有人准备毛笔和墨水来的,所以爸爸每年在买年货时一定都会预先买好这些。当爸爸写春联的时候,我们姐妹喜欢偎着桌边,给爸爸摁住纸的边,看爸爸潇洒挥笔,每写好一副,我们就按顺序放到地上自然晾干,等别人来拿春联。一般别人家不是很讲究春联的意思,只按历书上取个好意思的写上就可,但我家的则是每年都是爸爸亲自想好写上,很显现爸爸的才气,所以自是与别人家不同。在老家一般贴春联也有讲究,那时借别人钱多的人是不可很早贴上去的,否则别人会说你为人不厚道,因为一当贴上了春联就不可再去要债的了。所以每次家里要贴春联之前爸爸妈妈都会细细想想是否还欠别人家什么没有,在确定没有之后再认真贴上去,当那红红的春联贴上门之后,感觉年一下子就来到了,很喜庆。回想和爸爸姐妹们一起贴春联念春联的那番天伦,会心的浅浅之笑又浮于脸庞。
……
佛曰:回首轻掬,随身幸福。今天。在2008年春节临近之际,我回首轻掬儿时春节的美好回味,虽有惆怅却幸福万分,因为炊烟袅袅的家一直是在自己心深处最美的风景,因为春节里释放的亲情一直是自己快乐的源泉。曾经春节浓厚美好的时光,在自己生命的旅程中会时时散发出旖旎的光彩,年复一年,春节有时也是一种幸福的重温。
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